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10.01.12

O valor dos alimentos desidratados.

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Os alimentos desidratados resultam de uma técnica milenar de conservação utilizada por muitos povos antigos para atravessar tempos secos ou invernos rigorosos. A secagem dos alimentos é realizada inicialmente com o aumento da temperatura do produto, o que leva a evaporação da água contida em sua composição. Quando isso ocorre, a umidade evaporada é removida por meio da circulação do ar, deixando os alimentos aptos para consumo durante longos períodos.

•       Grande redução de peso e volume;
•       Facilidade de transporte e armazenamento, pois não necessitam de refrigeração;
•       Alto poder de concentração de vários micronutrientes;
•       Aproveitamento de partes (cascas, talos, etc) dos alimentos que concentram mais micronutrientes, como ferro, cálcio e potássio;
•       A pectina – uma fibra encontrada nas frutas, nos vegetais e nas leguminosas – é preservada na desidratação e é uma importante aliada na dieta, pois em contato com o organismo transforma-se em um gel que dificulta a absorção de carboidratos e, consequentemente, de açúcares;
•       Algumas pitadas nas refeições diárias garantem o dobro da quantidade nutricional de um legume fresco ou cozido;
•       Permite dieta equilibrada com consumo de alimentos durante o ano todo;
•       Grande versatilidade gourmet. Saiba mais »

8.09.11

Pholianegra – Fitoterápico utilizado na redução do apetite e perda de peso.

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Introdução

A obesidade é uma doença crônica, definida como excesso de gordura corporal, em que ocorre concomitância de fatores de risco genéticos e ambientais. Os fatores genéticos aparecem como os maiores determinantes da massa corporal; no entanto, as situações ambientais podem diminuir ou aumentar a influência desses fatores. (Sotelo, 2004).

A obesidade já é considerada uma epidemia mundial. Ela reduz a qualidade de vida das pessoas e está relacionada às doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, câncer, dentre outras. Por estes motivos é também responsável por elevar os custos com a saúde na população.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) Pessoas com Índice de Massa Corporal (IMC) maior ou igual a 25 Kg/m2 são classificadas como pessoas com sobrepeso e aquelas com IMC maior ou igual a 30KG/m2 são consideradas obesas (OMS, 2004).

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